油温与沸水的烹饪效果探究，油温100度等同于沸水煮食物吗？

摘要：本文探讨了油温与沸水的烹饪效果差异。实验表明，当油温保持在100度时，并不等同于沸水煮食物。油温主要影响炸食物的口感和烹饪时间，而沸水则直接影响食物的蒸煮效果和口感。两者在烹饪过程中起着不同的作用，对食物的烹饪...

阅读全文 笛落涵 706 次浏览 2025-01-08 培训与咨询