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摘要:川菜以其油润的魅力著称,四川人虽食油多却不一定显肥胖。这是因为四川菜中的油脂多为植物油,含有丰富的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇和血脂,同时四川人饮食习惯中的辣椒也有助于促进新陈代谢和消化。四川...